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在北方农村人工种植赤松茸有哪些技术要求?市

2020-03-21 03:47

在北方农村人工种植赤松茸有哪些技术要求?市场需求和效益如何?

赤松茸是一种菌类,我们平常的饮食中常见的就是平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇,却甚少在菜市场或者超市见到松茸。为什么?因为它贵!


肉炒赤松茸


赤松茸为什么贵?


我们先科普下,赤松茸又名皱环盖菇、酒红球盖菇,俗称益肾菇、粗腿蘑,近年来人工培育成功,开始推广应用;该菇系联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种,也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。其朵大,色泽艳丽,肉质细嫩,盖滑柄脆,清香可口,具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。


1.营养价值


人工培育的赤松茸其营养丰富,香味浓郁,唇齿留香,可与野生松茸相媲美,富含多种人体必需氨基酸及维生素,包含所有人体所必需的氨基酸及其它氨基酸共17种。还含有人体必需的多种矿物质如磷、钙、铁、镁等。


营养成分


2.医用功效


经常食用赤松茸可以有效预防高血压、糖尿病、心血管等疾病,提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道,抗癌效果可达75%以上。提高人体免疫力,强有效增强人体健康的体魄,从而达到延年益寿之功效。


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食药功效之称谓


3. 种植技术


(1)准备培养基


选用稻草、稻壳、木屑等混合发酵制成培养基,散热后用于栽培。培养基的配方有:


(1)、稻草90%,稻壳10%;


(2)、稻草80%,木屑20%;


(3)、稻草40%,玉米秸秆40%,稻壳10%。


播种前稻草、秸秆需浸水2天,或者铺畦后充分浇水。在高温天气原料应经2~3天的预堆发酵,翻堆散热后再用作栽培。培养料的含水量要达到70%~75%。


赤松茸培养基

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(2)播种


选择合适的种植场地,种植前进行整地、消毒,然后按照一定距离播种。场地宜选择近水源、排水方便、避风、向阳,又有部分遮阴的地方,最好是在土质肥沃、含腐殖质而又疏松的壤土上种植,有利于早出菇和提高产量。


在栽培场地四周开好排水沟防止雨后积水,地块清理杂草后用旋根机进行旋根以利于作畦,畦宽45-50厘米行宽60-80厘米。


以冬闲田进行陆地栽培或者用塑料大棚进行设施栽培,为创造大红菇的半遮光的生态环境,可在顶部加上一层塑料遮阳网,或者种植蔓生植物适当遮光,也可以另加草帘等创造半遮光、保湿、保温的环境。根据气候变化以及出菇情况进行通风管理。


破土而出的赤松茸群


在整地完成后可以泼浇1%的茶子饼水或者辛硫磷进行杀虫、预防虫害。如果选用山地作菇场,必须撒用灭蚁灵、白蚁粉等灭蚁。


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然后在畦内铺一层20厘米厚经过浸泡处理的秸秆,不要超过30厘米厚也不要低于20厘米,成龟背形畦床,畦与畦之间留80厘米的人行沟道。把秸秆压平踏实,再在秸秆上铺一层经过预湿的稻壳,厚5厘米,把菌种掰成鸡蛋大小放在稻壳上进行播种,采用梅花形或三角形点播,距离10-12厘米。每平方米用秸秆10-15千克,用种量0.6-0.7千克。


采摘新鲜赤松茸


(3)温度湿度管理


赤松茸生长期间还需做好温度、湿度的管理,长成后及时采收加工。当料温高过30℃时要揭膜通风,在畦面喷冷水降温,畦面干燥时也应喷水以保湿,要求雾状水使覆土层湿润而水不进入料内为准,气温10℃以下和雨天应盖膜。


4. 产值效益


赤松茸这种菌,可以在林下培植,可以在大棚里培植,也可以在破旧的窑洞里培植。三种培植方法属林下培植产量高,一亩能达到8000斤,大棚里大概一亩产量在6000——8000斤。种植的原料除了菌种就是玉米秸秆,它不添加任何化肥和喷洒药剂。一亩地的成本大约在4000元左右。从种植到采收总共是真人麻将四个月时间,一般一斤湿的价格至少能卖到10元左右,在七八月份的时候可以卖到15元左右,一斤干的可以卖到300多元,一亩地至少收益可达70000元。当然,通过精美的包装,广告的宣传,价格还能翻倍。野生赤松茸的价格就更不用说了。对于这个价格来说,还真不是普通消费者在餐桌上的常备食材。


新鲜赤松茸


5.市场需求


赤松茸市场前景广阔,在国外和我国一线城市需求量很大。尤其是在一些大型星级酒店、连锁饭店,还有一些连锁料理店相当风靡;甚至在礼品档上也是高档区域的座上宾,是走访亲朋好友表达心意的上等健康礼品。


虽然市面上绝大部分是人工种植的赤松茸,但是由于赤松茸对种植环境以及种植技术的要求相当高;看似简单,实质上稍有不慎就容易减产,尤其是对温度和湿度的要求非常高。所以每年赤松茸的产量和质量并不能达到理想的状态。因此,价格还是处于一个相当高的区间。正因为这些因素,赤松茸的市场前景才相当不错。目前想要达到一个规模化的量产还是比较困难;只建议有条件有信心的个体农户可以尝试小规模培育,先掌握经验和培育技术,等到技术和经验成熟后再扩大规模也不迟。



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