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疫情不能出门,宅家做美食

2020-03-08 03:10

疫情不能出门,宅家做美食

七步做你嘴馋的水煮肉片


第一步:猪里脊切大片


第二步:放盐、淀粉、黄酒、油腌制肉片


第三步:准备好姜末、蒜末、葱花;把辣椒干切断,黄瓜切片


第四步:起锅开水、下豆芽,烫熟捞出,再摊上黄瓜片备用


第五步:起锅下油,将切断的干辣椒并花椒炒香;下姜末、蒜末、豆瓣酱小火炒出红油


第六步:接着下酱油和糖,加水500毫升即可然后煮开;水煮开后下腌制好的肉片摊开;肉片熟后即可装盘;小锅烧油,在水煮肉片上放上适量蒜末、干辣椒、花椒、麻椒和葱花


第七步:将小锅油浇到装盘的肉片即可


8款快手泡菜,今晚做明天吃


宅家久了,很容易失去胃口,


吃什么都觉得没味儿。


这时候就需要一些“脆爽泡菜”的调剂~


“呱滋呱滋”的声响,


舌尖上的味觉刺激,瞬间胃口大开。


可是腌制泡菜想想就麻烦得很,


泡菜坛子很讲究、泡制时间还挺长,


吃货妹子这种急性子根本等不了好么!


想吃个泡菜其实也没那么麻烦,


来来来,


教你几道 快 手 泡 菜,


做法简单味道好,关键是时间还短,


今晚做,明天就能吃得到哦~


鲜 橙 柠 香 渍 萝卜


材 料:


白萝卜1段、脐橙1个、柠檬1个、原浆米醋、白糖、盐


做 法:


1、白萝卜取中段,去皮洗净切成薄片,加入1小勺盐抓匀,腌制10分钟冲洗干净;


2、再加入1小勺白糖抓匀,腌制10分钟冲洗干净;


3、脐橙去外皮和内膜,取果肉切成片;柠檬用盐揉搓外皮后洗净,刨下外皮黄色部分;


4、米醋、白糖和盐按10∶8∶2配比调匀;


5、 把萝卜片、橙果肉和糖醋汁混合拌匀,装入保鲜容器里,放入冰箱腌渍5~6个小时以上即可食用。


小贴士:


1、2步骤有助于去除萝卜的异味。


快 手 腌 西 葫 芦


材 料:


(2-3罐量)西葫芦500g、食盐10g、苹果醋500ml、白砂糖250g、干芥末粉7g、芥末籽7g、姜黄粉3g


做 法:


1、西葫芦洗净切薄片;


2、大碗放入西葫芦,加入食盐,搅拌均匀;


3、放入几块冰块或冰水,使食盐溶解;


4、静置1小时,尝尝西葫芦片是否微软,控干水分;


5、将果醋、砂糖、干芥末粉、芥末籽和姜黄粉入锅小火炖煮3分钟,温热即可;


6、将西葫芦放入罐子中,浇入腌渍汁,浸没食材;


7、晾凉后密封,冰箱冷藏至少一天。


小贴士:


不仅可以配粥,也可搭配面包等。


柠 檬 渍 包 菜 丝


材 料:


手机牛牛手游

包菜 1/4个、柠檬1/4个、盐两大勺、糖一大勺、酱油一小勺


做 法:


1、包菜洗净切丝,拌入两大勺的盐,腌渍至出水变软。


2、挤出水分,挤入1/4个柠檬的汁,用削皮器削几片柠檬的黄色外皮,切丝加入其中。


3、加入适量糖、酱油拌匀。


4、放入保鲜盒,放冰箱腌渍一晚上即可食用。


小贴士:


非常清淡的一道小菜,适合配面,配粥食用。


酸 脆 腌 黄 瓜


材 料:


牛牛游戏手机下载瓜2根、海盐3小匙、柠檬汁1大匙、绵白糖2小匙


做 法:


1、黄瓜洗净,切段之后切薄片(尽量薄),放入一个大碗中,用海盐抓均匀,放置10分钟;


2、倒去腌出的盐水,用水冲洗几遍,再把黄瓜中的水分挤干净;


3、然后把黄瓜条放入另一个大碗中,加入现挤的柠檬汁、白糖搅拌均匀即可。


小贴士:


切些红菜椒丝腌制色彩更丰富。可以撒上芝麻立即吃,如果喜欢口感更脆的话放置几个小时再吃。


泡 菜 白 萝 卜


材 料:


白萝卜1根、辣椒酱100g、盐适量、白糖适量、白醋适量、姜适量


免费牛牛游戏下载手机版 法:


1、白萝卜洗净切块,装入盆中,加盐、白糖、白醋翻拌均匀;


2、加姜末,腌渍2小时以上,把腌渍好的萝卜块,控净水分,装入料理盒;


3、放入辣椒酱翻拌均匀,再腌渍2小时以上,放入冰箱冷藏一夜后更佳。


小贴士:


腌渍好的泡菜白萝卜,冷藏可以保存3—5天。


柠 檬 渍 鲜 蔬


材 料:


小黄瓜、白萝卜、胡萝卜、西芹、红黄彩椒柠檬2-3片、凉白开1杯、白醋3大勺、盐、黑胡椒粉 少许


做 法:


1、蔬菜切成容易入口的小块,放几片柠檬,撒一点盐和黑胡椒粉;


2、把凉白开、醋搅拌均匀倒入,再翻拌翻拌;


3、微波炉中高火加热2分钟就可以吃了。


小贴士:


蔬菜尽量选择可以生吃的,像是樱桃萝卜、小番茄、嫩姜,也很合适,选择时注意色彩搭配。味道是酸酸甜甜的,冷藏保存能放三四天,随吃随取,用来装盘作为搭配的小配菜真是太合适了。


脆 腌 小 酱 瓜


材 料:


小黄瓜4-5根、1杯生抽、1杯白糖、1杯白醋


做 法:


1、黄瓜洗净擦干水分,切成1cm的小段;


2、把酱料都放在锅中,加热至沸腾,将切好的黄瓜小段倒入煮约1-2分钟;


3、煮1-2分钟后就关火,不要让酱汁烧开,把黄瓜捞出,放到大盘子里放凉;


4、再把火打开,把酱汁煮沸,再把黄瓜放进去煮1-2分钟;


5、浸煮黄瓜共3次,捞出3次后,最后把黄瓜和酱料再分别晾凉;


6、找一个干净的容器,擦干水分,把黄瓜和酱汁一起倒入容器中,盖上盖子,放冰箱腌一个晚上入味即可。


小贴士:


在酱汁浸煮黄瓜时,不能把黄瓜煮熟了,吃的时候就不脆了。


容器必须要干净,不能有油水,否则做好的黄瓜容易变质。


吃的时候拿一个干净的筷子夹出来,吃多少夹多少。


按以上步骤腌半天时间就很入味了,大家可以根据自己吃得咸淡来控制腌的时间。


脆 腌 西 兰 花 梗


材 料:


西兰花梗1个、盐1/2 小匙、陈醋 1大匙、生抽1 大匙、糖1/4 小匙


做 法:


1、菜花梗用清水冲洗干净,去掉外皮,再切成小块或厚片(如图);


2、加入1/2汤匙的盐,搅拌均匀,再放入冰箱里冷藏30分钟至1小时;


3、1小时后,将盐水倒掉不然会很咸,再加入生抽、醋和白糖,拌匀;


4、然后放入冰箱让它腌制一个晚上即可。


小贴士:


菜花梗不建议切薄片,这样不会有脆脆的口感。喜欢辣,可以加些辣椒油。


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